Бісквіт

Хто ж не любить поласувати ніжним бісквітом?

Пропоную Вам приготувати цей дуже смачний пиріг :)

Нам потрібно:

 - 4 яйця;
 - 4 ст.л. цукру;
 - 2 ст.л. муки;
 - Маргарин;

Крок 1:
Відділяємо білки від жовтків. Білки ставимо охолоджувати, а жовтки збиваємо з цукром до його розчинення.

Крок 2:
Збиваємо білки до густої піни (~7-10 хв).

*Щоб білки добре збились потрібно використовувати тільки свіжі продукти, сухий посуд і інструменти, і при відділянні білків від жовтків стежити, щоб жовток не потрапив до білків.

*Також можна додати щипку солі чи трішки лимонного соку, а перед тим  - білки добре охолодити в холодильнику.

Крок 3:

В збиті жовтки додаємо 1/3 білків, обережно перемішуємо знизу вверх.

Крок 4:

Додаємо решту білків і обережно перемішуємо до утворення однорідної суміші.

Крок 5:

Поступово вводимо просіяне борошно і обережно замішуємо тісто.

Крок 6:

Змащуємо форму маргарином і посипаємо борошном.

Рівномірно розподіляємо тісто по всій формі.

Крок 7:

Попередньо нагріваємо духову шафу до t= 200 С. Зменшуємо температуру до 180 С,і випікаємо бісквіт ~ 15 хв.

*Не потрібно відкривати шафу, доки не приготується тісто. Готовність можна перевірити таким чином: злегка натиснути пальцем на бісквіт - і він відновить свою форму. Також зубочистка,запхана в бісквіт залишиться сухою.

Витягши бісквіт з духової шафи потрібно відставити його на 15 хв, а тоді відділяти від форми.

Розрізати найкраще натягнутою ниткою. Можна готувати з різними кремами (з згущеним молоком, заварним, масляним кремом і т.п.)

Смачного! :)

P.S. Cook with Bo', bro!